发酵工程原理与技术(第2版)

发酵工程原理与技术(第2版)数字课程与纸质教材一体化设计,紧密配合。数字课程涵盖发现之旅、深入学习、延伸阅读、案例、图片、视频、动画、教学课件、自测题和参考文献等栏目,充分运用多种形式的媒体资源,与纸质教材相互配合,丰富了知识呈现形式。在提升课程教学效果的同时,为学生学习提供更多思维与探索的空间。