现代酒店概览(第二版)

本课程首创性地从酒店客观差异和人们主观感受相结合的角度对酒店现实形态重新进行分类,即从奢华型、精致型、主流型、经济型和另类型等角度来诠释不同类型的酒店。酒店集团部分则在充分权衡规模、地区和影响力等方面因素的基础之上,选取了国内外十家酒店集团作详细介绍,包括酒店集团的发展历史、旗下品牌、成功之道等。主要章节内容包括酒店发展历史、酒店形态、酒店集团介绍、酒店评级标准、酒店业发展趋势等内容。