本课程在保持前两版创新特色的基础上，对内容进行了全面梳理，并结合行业最新发展趋势对本课程内容进行了较大的更新与调整，新课程具有以下几个特点。（1）内容更贴近企业实际业务，数据、资料和案例时效性强。（2）更强调对综合职业技能的训练以及综合素质的培养。（3）对教材体例进行了进一步完善，使教材使用更具灵活性。本课程主要内容包括宴席发展概述、现代宴席的格局与分类、宴席业务部门的组织管理、宴席菜品与菜单设计、宴席酒水设计与服务、主题宴席场景及餐台设计、宴席服务设计、宴席业务经营管理、宴席接待业务的综合管理、特色宴席菜单实例、主题宴席综合策划，共十一章。

本课程在保持前两版创新特色的基础上，对内容进行了全面梳理，并结合行业最新发展趋势对本课程内容进行了较大的更新与调整，新课程具有以下几个特点。（1）内容更贴近企业实际业务，数据、资料和案例时效性强。（2）更强调对综合职业技能的训练以及综合素质的培养。（3）对教材体例进行了进一步完善，使教材使用更具灵活性。本课程主要内容包括宴席发展概述、现代宴席的格局与分类、宴席业务部门的组织管理、宴席菜品与菜单设计、宴席酒水设计与服务、主题宴席场景及餐台设计、宴席服务设计、宴席业务经营管理、宴席接待业务的综合管理、特色宴席菜单实例、主题宴席综合策划，共十一章。